秋季在传统中医习於以气候分类的观念中，将其归属为「燥气」；故入秋後，常令人感觉皮肤燥痒、口鼻、咽喉等呼吸道乾燥、乾咳无痰，甚至出现大便乾结、小便短赤等现象。这些皆因燥性易耗伤人体中肺与胃中的津液，以致产生各种「秋燥」的症候群。
梨，是经常食用水果，味甘、微酸、性寒凉、入肺、胃经、生津止渴、润燥化痰、主治 热病伤津、肺热燥嗽、噎膈便秘、不啻为秋冬养生食疗最适的果中佳品。
梨种类众多，以大陆天津鸭梨、山东莱阳梨及白色雪梨等津液充沛、肉质细润、最富盛名，堪称为梨中极品。日本产二十世纪梨乃大陆北方梨移植而成，色白形圆而钜，但仍不乃大陆梨。台湾梨由於气候因素，且经不断品种改良，以梨山梨品质最佳，但仍稍逊於东瀛梨。梨的品种、质地虽有良莠之分、但其药性却不离其本，异少同多。〔本草备要〕关於梨的 记载云∶生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴。」由於不同吃法，将产生不同药效、故特举以下数例以供参考。
一 生吃梨，能解除因上呼吸道感染产生的咽喉乾燥痒痛、音哑、乾咳及便秘溺短、生疡作疮、瘫疽发背、烦渴、潮热等阴虚，虚热之症候。
二 将梨相榨梨汁，或加澎大海、冬瓜子、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，天气亢燥、体质火旺液亏、易生喉炎咽嗌乾涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
三 把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成「秋梨膏」，可治疗肺热咳嗽。
四 梨切片与杏仁五钱，桔梗川贝母各二钱，澎大海一钱同煮；可治因伤风感冒之後黏痰不 愈者。
五 用梨一个，削去顶尖、成一盖形，挖去核仁，纳入川贝母一钱，加入少许冰糖或蜂蜜， 将梨盖盖回，隔水加热炖熟，可治痰火胸痛、咳嗽。
六 同上法，将黑豆纳梨肚中，加冰糖（蜂蜜更佳）适量，用蒸笼蒸熟，或隔水加热法炖熟，即成「黑豆瓤梨」，患有慢性支气管炎及长期阅读书报引起视力减退者，常食用之，对管与视力保健，都有不浅的疗效。
金元四大家之一，朱震亨曰∶梨者，利也，其性下行流利也。具润肺清胃凉心涤热、熄风化火，已嗽养阴、濡燥散结通肠、消瘫疽、止烦渴等功效，故「有天生甘露饮」之名。对於人体因秋冬产生季节性的种乾燥徵候，实为不可或缺之水，困且内含丰富的葡萄糖、果酸、铁质、维他命A、C等，营养佳，药效奇特。惟其性质寒凉，不宜一次食用过多，痞则反伤脾胃，特别是脾胃虚寒的人，更应斟酌食用方法与份量。
慢性咳嗽的食疗
问：问：我很容易咳嗽，很多朋友跟我说可能是气管不好，我自己也降觉得，请问该如何保养泥？
有的人是过敏性的动不动就容易咳嗽，有的是感冒好了之后所留下的后遗症，有的是只有在夜晚睡觉时特别容易咳嗽，这种或是连续性或是间歇性的咳嗽，只要超过三个星期以上者，通常就是被称为慢性咳嗽。咳嗽本来是一种生理反射的保护性动作，可将呼吸道过多的分泌物或异物咳出体外，但如果咳个不停，由急性转为慢性，常常给患者带来极大的痛苦，如胸闷、咽痒、喘气等。 他的原因可能是：
过敏性鼻炎、鼻窦炎：这种人通常鼻腔分泌物都比较多，最容易发生在夜间躺下睡觉时因分泌物倒流，刺激咽喉发痒性的咳嗽。
支气管气喘：此类患者常会出现干咳，任何时间都可能出现，尤其遇到季节性变化、接触到过敏原及冷空气时会更容易咳个不停。
慢性支气管炎：这种咳嗽最明显的差异是咳嗽会带有痰，主要由于气管、支气管分泌物增多，而支气管要借着咳嗽来清除吸入的污染物。这类型咳嗽，因此应注意远离抽烟、空气污染、肺炎等感染及接触尘埃、棉纺的职业。
环境或职业因素：香烟、二手烟、空气污染、粉尘、工业熏烟等，都会引起咳嗽。
对于一些不明原因的慢性咳嗽首先还是需要经过临床的鉴别诊断的
一般来说，有助于诊断的的如：
1. 胸部Ｘ光检查。
2. 血液检查：看白血球是否增多。
3. 痰液的结核菌或霉菌培养。
4. 痰液细胞病理检查：看吸烟者是否有肺癌。
5. 肺功能检查(PFT, Pulmonary Function Test)。
6. 支气管镜检。 对于慢性咳嗽来说，因为，引起咳嗽的原因很多，并非只有感冒，所以不能一昧服用止咳药去压制。所以对于九咳不愈、喉咙痒、喉咙易受刺激者来说，不如从食疗着手来得根本。在食疗之前你需要分辨一下自己的咳嗽是干咳、还是湿咳（有痰）。
对干咳有效的食物
白萝卜：虽然白萝卜属性偏冷，一般人认为比较不适合体质虚冷、气管不好的人不适合吃。其实正好相反，白萝卜对肺热型感冒咳嗽（干咳型），有很好的止咳效果。此外，白萝卜内含有杀菌素，对于咽喉肿痛也很有帮助。所以咳个不停的人下次试试多喝萝卜汤或是将白萝卜打成汁加入蜂蜜，当果汁喝，也是一个不错的方法哦！
水梨：梨子在中医里面认为具有清肺热、滋五脏的作用，因此对于慢性支气管炎、肺热型的咳嗽、喉咙干痒、口干舌燥、失声沙哑者特别有效。
对湿咳有效的食物
杏仁：杏仁有苦杏仁及甜杏仁之分，苦杏仁较具有止咳化痰的作用，而甜杏仁通常适合做甜点，所以在购买时最好要分清楚。因苦杏仁味苦性温，对付因体虚受寒性的咳嗽较有效。
熟梨：对于咳嗽有痰者，因为生吃水梨叫寒，可以将梨子的心淘空塞入川贝放在电饭锅里蒸，效果更好。
陈皮：也就是经盐渍晒干后的橘子皮，陈皮有健胃、袪痰、镇咳和止胃疼的功效，对于偶有感冒咳嗽多痰，即使用生橘皮来泡茶，对于止咳化痰亦有帮助。
野百合花茶：有止咳化痰、润肺的作用。
薄荷茶：用干的薄荷叶泡茶也有止咳化痰、健胃、消除胃胀气的作用。
生活上你需要注意：
o 容易咳嗽的人不管是一手烟还是二手烟都是绝对要禁止阻绝的。
o 有过敏性支气管炎者，要特别留意室内空气的尘蹒与气候变化。
o 在饮食上，最好避免一些油炸、油煎或是容易刺激食道的甜食、巧克力、花生等坚果类及脂肪含量较多的食物、其它如咖啡和酒精等较容易刺激食道，也是较容易引起的咳嗽饮料。
以上是针对慢性咳嗽者，并兼有口咽燥干时，在饮食上做调理会有很好的以化解作用；至于急性感冒的咳嗽，是因细菌感染而有黄脓痰液时，还是需要先将细菌感染的发炎部位治好，不能只靠食疗或是川贝枇杷膏来止咳了。
